Conejo a la cerveza - Кролик в пиве

среда, мая 04, 2011

 Cто лет не пила здесь пиво,  мне тут оно категорически не нравилось, а тут осталось и и совсем не хотелось его выливать. А чего, даже очень ничего.

У меня кстати, всегда с пивом проблема. Покупаем для гостей, гости разбегаются и не выпивают, а пиво остается. Одна.. две бутылки или банки постоянно.  С вином таких проблем нет, спокойно стоит себе в холодильнике и используется по мере надобности. Его можно даже замораживать для готовки.

Ну а рецепт очень прост.
Conejo a la cerveza - Кролик в пиве

27042011-IMG_6702




Ингредиенты:
(3-4 порции)


  • 1 кролик, подготовленный, порубленный на порционные куски
  • 100-150 гр бекона (мелкими кубиками)
  • 1 стакан пива (или чуть больше, например, банка 0,33 мл)
  • 1 стакан бульона (количество тоже условно)
  • 1 средняя луковица, порезать
  • 3-4 неочищенных зубчика чеснока
  • соль
  • оливковое масло
  • розмарин (лучше свежий)

Приготовление

1. Подготовить кролика. Промыть, посолить и поперчить куски. Оставьте и печень кролика, она получается очень вкусной.

2. Разогрейте в широкой сковороде 1 ст л оливкового масла, обжарьте бекон быстро, на сильном огне в течении 2-3 минут. Выньте шумовкой.

27042011-IMG_6671

3. На этом же масле, на сильном огне обжарьте куски кролика до румяной корочки. Обжаривайте порциями, несколькими кусками. Также вынимайте шумовкой.

27042011-IMG_6673

4. Затем, если необходимо, еще добавьте немного масла и обжарьте на среднем огне лук.  Затем верните на сковороду бекон.

27042011-IMG_6674

5. Затем добавьте кролика, веточки розмарина и залейте пивом (в сковороду!) и бульоном.

27042011-IMG_6676

6. Накройте крышкой и тушите на среднем огне. Как только закипит, уменьшите огонь до медленного. Тушите до готовности кролика. В среднем от получаса до минут 40.

27042011-IMG_6687

Ну вот и все собственно.

Гарнир (жареный/печеный картофель, рис, овощи..) по вкусу, а можно вообще без.

...И можно идти готовиться к футболу. :)

Естественно курица тоже так хорошо получается.

You Might Also Like

0 коммент.

Like me on Facebook

Flickr Images