Cavas Codorníu - Погреба игристых вин Кодорню

воскресенье, августа 07, 2011

Давно не выбирались на эксурсии и прогулки по местным близлежащим достопримечательностям. И вот в субботу я спонтанно в пятницу организовала своим экскурсию в винные погреба. Вернее не совсем винные, там производят каву, аналог французких шампанских вин. Мне так понравилось, что думаю еще этим летом посетить пару бодегас (bodegas - винные погреба). Единственная проблема в том, что у меня муж совсем совсем не пьет, так что ему это весьма относительно интересно.

09072011-IMG_9794





Для желающих ниже опишу практически как это организовать и куда ехать. А пока немного опять про каву.


09072011-IMG_9797

О каве

Говоря об европейских игристых винах мало кому кроме испанцев, конечно, прийдет в голову "кава". Скорее всего вы сразу подумаете о шампанском. Что вообщем и есть кава, "шампанское" произведенное в Каталонии, а не в французкой провинции Шампань. Кстати, до того как французы очень "настояли" на том что "Шампанским" имеет право называться только шампанское произведенное в их провинции, в Испании (не только в Каталонии) в обиходе "шампанское" было популярна именно каталонская транскрипция "xampany".

09072011-IMG_9811


Фактически речь идет об имитации французкого шампанского, вернее méthode champenoise для производства местных игристых вин. В Каталонии шампанское узнали c Наполеоном, с появлением моды на "французкое". Попытки воспроизвести ( предпринимались не только в Каталонии, а вот например, и в Мадриде. Но именно в Каталонии развился сектор игристых вин в том виде в котором он представлен сейчас, основной производитель кавы. Причем практически все производство концентрируется в одном регионе, центром которого является с начала прошлого века небольшой городок Sant Sadurní d'Anoia. Надо сказать что этот регион всегда был винодельческим, так что это не просто подумали и решили высадить там виноградники, выращивали виноград и делали вино там задолго до появления блестящей идеи производить каву.

Туда мы и поехали.

История Cavas Codorníu

Cavas Codorníu является одним из первых семейных виноделов которые начали производить каву.  Но не методом "тыка", как многие тогда пытались делать, например, добавляя просто в вино углекислый газ, а правильным методом. Для этого один из потомков Кодорню, до этого производящих довольно успешно вино, специально осуществил путешествие в Шампань в 1872 году с целью промышленного шпионажа. Да, да. Изучить и затем воплотить у себя на родине. :)

09072011-IMG_9847

Получилось у него довольно успешно это дело. Высаживает специальные сорта винограда и начинает производство шампанского кавы.   В какой-то момент семья уже не производит вино, а только концентрируется на каве. 

Чем еще интересны эти винные погреба помимо статуса первопроходцев? Своими собственно владениями.

В 1895 проектируются новые винные погреба, причем в таких масштабах (4 этажа, самый нижный протяженностью 30 км), что мощностей производства до сих пор не хватает чтобы все это заполнить бутылками для выдержки. И это спустя 116 лет...

Вот часть погребов, в которых просто выдерживается вино старым методом, на треногах в полунаклоненном состоянии (существовали специальные работники которые ходили и переворачивали бутылку за бутылкой, чтобы не скапливался осадок). Нас там на таких тележках-поезде возили. Представляете, расстояния, да?

09072011-IMG_9867

А это современный способ выдержки, механизированный уже.

09072011-IMG_9837

Вообще это все очень подробно показывают и рассказывают, весь процесс от и до.

09072011-IMG_9809

Новые винные погреба помимо своих размеров еще примечательны своей архитектурой. Проектировал административные, фабричные (там где отжимали сок, производили сусло и т.п.) и жилые помещения для семьи хозяев, известный каталонский архитектор, считающийся наравне с Гауди ярким представителем модернистской каталонской архитектуры Josep Puig i Cadafalch.

Промышленные здания (там сейчас музей).
09072011-IMG_9805

Хозяйский дом (сейчас административное здание), там еще милый парк есть с фонтанчиками.
09072011-IMG_9800

Чтобы спуститься к погребам надо пройти через внутренний двор и такую симпатичную беседку. В ней спуск к погребам (подозреваю, не единственный).
09072011-IMG_9821  09072011-IMG_9827

Везде знак, торговая марка Кодорню, старые рекламные иллюстрации (в характерной манере для тех времен на плитке).
09072011-IMG_9830

После экскурсии с ветерком по коридорам  погребов предлагают дегустацию.

09072011-IMG_9886
Пара бокалов, розовое и белое игристое. Оба брют.

09072011-IMG_9873
Выйдя на поверхность, проходим по таким коридорам самизнаетекуда. ;) Для тех кто не догадался, конечно, в магазин.


09072011-IMG_9887

Ну по традиции в конце, практическая инфо. А пока, еще пара моих картинок. Зря что-ли фотографировала? ;)

09072011-IMG_9920

Смотрите, какой красавец уже. Собирать будут середина августа-сентябрь.
Теперь про сколько стоит и куда ехать.

Cavas Codorníu 
http://www.codorniu.es
Av. Jaume Codorníu s/n.
08770 Sant Sadurní d'Anoia

Открыты они:
пн-пт 9.00-17.00
сб-вс и праздничные 9.00-13.00

Резервировать экскурсию обязательно заранее (!). На сайте или по телефону. Говорят: каталонский, испанский, английский, французкий, немецкий.

Стоит 8 евро или около того, дети бесплатно. (уточню, стормозила и выбросила билеты, но не дорого, точно!). Дегустация включена, детям дают сок виноградный.

Есть одна существенная проблема. Туда надо добираться на собственном транспорте.

Как альтернативу этим винным погребам я могу посоветовать вам другие, не менее интересные но в 50 м. от ж/д станции: Cavas Freixenet. Система организации экскурсий там аналогична. Заранее. Ну и добраться из Барселоны можно на электричке.

ЗЫ. Я все не успокоюсь в ФБ. Еще одна страничка от меня. Для тех кто не очень интересуется рецептами, но ищет интересную информацию про Каталонию для своих путешествий. Так что лайк, там больше будет актуальной инфо чем в жж, которую со временем как-то организую и здесь.

You Might Also Like

0 коммент.

Like me on Facebook

Flickr Images