Natillas de chocolate - Шоколадные натильяс

вторник, августа 02, 2011

Так, к классическим натильяс мы будем идти обходными путями. Хотя там ничего сложного: ну крем и крем заварной грубо говоря. Но здесь всех (особенно детей) приводит в дикий восторг. Вообще популярность того или ного блюда я оцениваю по тому представлен ли на полках местных супермаркетов промышленный вариант или полуфабрикат.  Не скажу что я не покупала никаких промышленных натильяс, но тем не менее попробовав домашние, все реже и реже покупаешь, и только потому что лень делать и самое главное, нет времени. Вот и опять я на работе после 3 недельного вынужденного "отпуска". Еще чуть-чуть и скоро будет уже нормальный честно заработанный месяц отпуска.

А пока, такие чудесные натильяс в компанию к клубничным. И да, напоминаю про небольшую подборку рецептов с клубникой, я старалась!

Рецепт отсюда, действительно очень самодостаточный и быстрый и главное, очень простой. Не пожалеете!

Natillas de chocolate - Шоколадные натильяс
14062011-IMG_8500




Ингредиенты:
  • 200 мл жирных сливок
  • 500 мл цельного молока (можете обезжиренное даже)
  • 50 гр горького какао в порошке
  • 100 гр сахара
  • 40 гр кукурузного крахмала
  • несколько капель ванильного экстракта или замените 1 ч л ванильного сахара
13062011-IMG_8452

Приготовление:

Вы удивитесь простоте приготовления. Просто смешайте все ингредиенты и сварите! ;)

А теперь чуть подробнее.

1. Высыпаем сахар, крахмал и какао в кастрюлю. Постепенно добавляем сливки и венчиком размешиваем, добавляем молоко и хорошо все смешиваем, ну понятно, без комочков и проч. Кстати, какао вероятно не "захочет" смешиваться поначалу, ничего страшного, все потом получится.

13062011-IMG_8455

2. Теперь ставим кастрюлю на огонь, постоянно помешивая не доводя до кипения, ждем пока начнет густеть. Огонь средний или даже медленный. Чем медленее огонь тем дольше будете мешать, это ясно. Но на среднем огне у вас может слишком быстро закипеть! Так что выбирайте. Доводим до нужной густоты (густота жидкого заварного крема) и снимаем с огня.


13062011-IMG_8459

4.  Ммм... образуется корочка при остывании, чтобы не образовалась (она все равно кстати образуется в холодильнике (как вариант, нужно закрыть пищевой пленкой, возможно и не получится так как уменя, я не закрывала) время от времени помешивайте и остудите слегка. Ну что бы было удобно разливать, полностью не нужно, он остынет в стаканчиках.

13062011-IMG_8467

5. С помощью небольшого половника разлить на порции. И поставить в холодильник.

Рекомендую пару часов подождать все-таки. Хранится пару дней просто отлично.

Наверное... ;)

You Might Also Like

4 коммент.

Like me on Facebook

Flickr Images