Salchichas al vino - Свежие колбаски в вине

понедельник, сентября 05, 2011

Хм, блоггер изменил интерфейс, немного необычно, хотя честно говоря и к старому я еще не свосем привыкла. Похоже этот интерфейс более удобен так как можно смотреть ленту друзей почти (ну очень очень почти) как у жж. В жж продолжаю читать жалобы, так что думаю мое решение перевода рецептов на другую платформу правильное. Я получила несколько комментариев по поводу неудобства, я прошу прощения но я предпочитаю корректный сервис, а не в стиле "ежики кололись...".

Ну и теперь собственно рецепт.

Так сальчичас (это фактически эквивалент свежих свиных, состав которых фарш, соль, перец в натуральной оболочке) я делаю довольно часто. Или в томатном соусе. Скажем, что на данный момент имеется у меня в холодильнике (вино всегда для готовки).

Рецепт также из серии быстрых. К колбаскам можно подать только зеленый салат, а если хотите гарнир, то вареный рис, запеченный картофель или просто вареная на пару (или бланшированная) зеленая фасоль.





26072011-IMG_0433




Нам понадобится на 2 порции: 
  • 4-6 колбасок (2-3 колбаски на порцию)
  • 1 средняя луковица 
  • 1 зубчик чеснока 
  • 1 лавровый лист 
  • 1 стакан белого сухого вина и опционально можно добавить куриный (мясной) бульон 
  • 1 ст л (примерно) оливкового масла
  • соль и перец 
У нас продаются сальчичас разной степени "перчености", поэтому я иногда солю и немного перчу.

26072011-IMG_0416

Приготовление: 

1. Разогреваем оливковое масло на сковороде, лук шинкуем и выкладываем на сковороду, чеснок через чеснокодавилку. Все пассеруем на среднем огне 3-4 минуты, чуть подсаливаем. Затем выкладываем на сковороду колбаски. Их можно отдельно обжарить до румяной корочки до полуготовности, а можно вот так сразу.


26072011-IMG_0418

2. Обжариваем постоянно переворачивая еще 3-4 минуты и добавляем вино (и бульон). Тут же лавровый лист и перчим.


26072011-IMG_0419

3. Тушим до готовности, у меня максиммум еще минут 5, хотя вы смотрите по толщине. Кстати, я их обычно прокалываю. А если толстые разрезаю на 3-4 части.

26072011-IMG_0421

Готово и можно подавать. Я еще посыпала свежим тимьяном. Травы тут тоже хорошо сочетаются.

You Might Also Like

11 коммент.

  1. Привет Юля!
    А где здесь можно смотреть ленту друзей? Что-то не могу найти...

    ОтветитьУдалить
  2. Привет-привет! Сейчас тоже пост пишу, конкретно под блогспот, а в ЖЖ - копию.

    ОтветитьУдалить
  3. А это... капчу так и буду писать?

    ОтветитьУдалить
  4. Света, здесь http://www.blogger.com/home. В новом интерфейсе очень похоже на ленту жж. Надо предварительно зарегистрироваться конечно в своем блоге.

    ОтветитьУдалить
  5. Алин, а как эту капчу убрать? (я еле нашла как настроить чтоб комменты приходили на почту)

    ОтветитьУдалить
  6. Не знаю! Может, и у меня капча стоит?

    ОтветитьУдалить
  7. settings -> comments -> show word verification for comments? - > выбрать no

    ОтветитьУдалить
  8. в новом интерфейсе нет этого пункта, ага :)

    ОтветитьУдалить
  9. Люблю колбаски, но, увы, нечасто удается купить такие, которые не будет страшно есть.

    ОтветитьУдалить
  10. Самому - делал как-то раз, процесс очистки кишок для набивания колбасок запомнился моей жене надолго. :)

    С другой стороны, я ведь не бесплатно хочу, я денег, если что, могу заплатить. Это не такой уж архисложный полуфабрикат, неужели так сложно делать их фабричным способом без использования растительного белка и усилителя вкуса?..

    ОтветитьУдалить

Like me on Facebook

Flickr Images