Мастер-класс по фудфотографии - 3. Мороженое.

воскресенье, декабря 25, 2011

В заключение рассказа и на десерт - мороженое. ;)

В целом о ходе мастер класса я подробно уже рассказала в предыдущем посте, теперь просто типа бонуса.

17122011-IMG_0189

Нам показывали "мороженое". Вот кстати по поводу этого мороженого я высказала свое "фи" такой "фуд-фотографии".

Рассказываю короче, без эмоций.




Состав: сахарная пудра, сливочное масло (чем белее тем лучше) и мед. По логике я бы вместо меда (эластичность) добавила бы глюкозу. Но по большому счету если речь не о ванильном (кстати в шоколадное надо шоколад, иначе крупинки какао не дадут нужного эффекта).


17122011-IMG_0172

Затем все хорошо замешиваем, добавляя то сахарную пудру то масло, пока не будет эластичная масса. И краситель как в этом случае для "клубничного". Затем самое сложное вырезать шарики. Масса должна быть как можно более компактна.

17122011-IMG_0180

Для эффекта вроде как "с инеем", что собственно является дефектом настоящего мороженного, можно сбрызнуть сухим льдом в аэрозоли. Помните, в ящиках с мороженым лежали блоки сухого льда. Это похоже только в виде спрея.

Этим спреем удобно делать например, красивый налет, как бы только что достали охлажденный бокал из холодильника.

17122011-IMG_0184

Ну и все в принципе.

17122011-IMG_0187

Затем уже на месте сбрызгивают розовой водой. Говорят дает лучше эффект чем вода. Вот тут блеск нужен, вроде как "свежее" мороженое.

17122011-IMG_0197

И еще небольшой декоративный эксперимент. Это точно никто есть не собирался. И без претензий на сьедобность.

17122011-IMG_0203

Елочку стеклянную окунули в белый шоколад и кокосовой стружкой посыпали. Здесь мы увидим результат вот этого:

17122011-IMG_0212.

А вот и что она увидела. У меня другой вообще фон получился, без учета угла сьемки конечно.

98.13 КБ

Ну вот и все. В любом случае это был для меня очень полезный опыт.


Update. По рекомендации моего френда книга о фудфото: http://fotobooks.livejournal.com/652581.html

You Might Also Like

1 коммент.

  1. Спасибо за рассказ ) Было интересно почитать и посмотреть. Честно говоря, я думала, что все эти фокусы и подделки - в прошлом, и еду снимают как есть, в смысле - её потом съесть можно ) Оказалось, что нет.

    ОтветитьУдалить

Like me on Facebook

Flickr Images