Galletas de maizena y leche condensada - Печенье из кукурузного крахмала и сгущенного молока
среда, января 04, 2012
Немного прозаичное название, хочется типа что-то "печенье Нежность", печенье "Снежок", как-то так... Но оставлю так, как его назвал автор блога, из которого рецепт этого печенья. У меня после миндальных мантекадос осталось сгущенное молоко, решила найти какой-нибудь рецепт для разнообразия на сгущенке. И вот что получилось.
Печенье очень странное, я сразу предупреждаю. Его делали многие испанские блоггеры и есть совершенно две противоположные точки зрения на это печенье: или очень понравилось, или совершенно невозможно есть. И правда, кукурзный крахмал там очень присутствует во вкусе, это я не буду отрицать. Но сам рецепт довольно необычен, поэтому для любителей кулинарных экспериментов, рискните. Делается элементарно просто.
Мне лично понравилось. Даже больше понравилось через несколько дней, оно отлежалось и стало немножко другое. Печенье натурально "тает" во рту.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Замешиваем тесто. Можно сначала растереть масло, желток, молоко и сахар и затем добавить крахмал, а можно сразу все.

2. Получится не липкое, но мягкое, очень нежное тесто. Мы попытались вырезать формочками, но лучше не стоит. Максимум звездочки можно вырезать, но не очень большие. Печенья в духовке еще поднимутся немного, так что делайте размером с грецкий орех.

3. Разогреваем духовку до 160-170 С (не очень горячую) и выпекаем 12-15 минут.
С НОВЫМ ГОДОМ! :)
Печенье очень странное, я сразу предупреждаю. Его делали многие испанские блоггеры и есть совершенно две противоположные точки зрения на это печенье: или очень понравилось, или совершенно невозможно есть. И правда, кукурзный крахмал там очень присутствует во вкусе, это я не буду отрицать. Но сам рецепт довольно необычен, поэтому для любителей кулинарных экспериментов, рискните. Делается элементарно просто.
Мне лично понравилось. Даже больше понравилось через несколько дней, оно отлежалось и стало немножко другое. Печенье натурально "тает" во рту.
Ингредиенты:
- 1 желток
- 125 г размягченного сливочного масла
- 200 г сгущенного молока
- 3-4 ст л сахарной пудры
- 350 г кукурузного крахмала
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Замешиваем тесто. Можно сначала растереть масло, желток, молоко и сахар и затем добавить крахмал, а можно сразу все.

2. Получится не липкое, но мягкое, очень нежное тесто. Мы попытались вырезать формочками, но лучше не стоит. Максимум звездочки можно вырезать, но не очень большие. Печенья в духовке еще поднимутся немного, так что делайте размером с грецкий орех.



3. Разогреваем духовку до 160-170 С (не очень горячую) и выпекаем 12-15 минут.
С НОВЫМ ГОДОМ! :)
1 коммент.
Классное печенье.
ОтветитьУдалить