Bocadillo de lomo y pimiento - Бокадильо с свиными отбивными и перцем

вторник, октября 16, 2012

Никакой это не бутерброд и тем более не сэндвич! Это самый что ни есть настоящий "бокадильо". Такие еще иногда называют "серанито" (serranito) если добавляют и хамон серрано.

26052012-IMG_0028





Этот мой один из самых любимых душевно, но предпочитаю любить его редко. Но в честь дня хлеба, который активно празднуют в жж и в блогах моего гугл ридера, и так как я все собиралась, и так и не собралась... Ведь главное что в любом блюде? Качество materia prima (прочитайте как звучит красиво и всего лишь простое "сырье", очень люблю красивые испанские словосочетания на мой взгляд). Так и здесь, всего лишь несколько составляющих, но любое может испортить всю "композицию", и в особенности плохой хлеб.
  • Хлеб (типа багет или рустико, флейта, чиабатта)
  • 1-2 свиные отбивные (тонкие)
  • 1 длинный зеленый сладкий перец (у нас они итальянскими называются)
  • 1 помидор
  • соль и перец
  • оливковое масло
А так все элементарно просто. 

 1.Перец разрезаем пополам и очищаем от семян. И обжариваем на оливковом масле, прямо половинками, можно на гриле. Тогда сбрызните маслом.

  26052012-IMG_0003 

 2. Потом там же обжариваем свиные отбивные до полной готовности. Чуть солим и перчим.

  26052012-IMG_0007 

 3. Хлеб разрезать вдоль пополам. Помидор тоже вдоль пополам. И намазать помидором половинки хлеба. Чуть посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

  26052012-IMG_0005 

 4. Положить отбивные и перец. Сложить две половинки...и завтрак готов.

 
26052012-IMG_0010

You Might Also Like

4 коммент.

  1. Быстренько и вкусно!!!)Спасибо!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Интереснее всего звучит то, что нужно только намазать помидором :).
    Попробую с удовольствием.
    Юля, а есть такое "блюдо" в испанской кухне, когда помидор пюрируется с небольшим количеством сахара и просто подается на кусочке обжаренного хлеба?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Не знаю, обычно для убыстрения процесса в барах часто пюрируют большое количество томатов, приправляют оливковым маслом и солью и кисточкой намазывают на хлеб. Сахар? ммм... предполагаю чтобы сбалансировать кислоту. Хотя впервые слышу.

      Удалить

Like me on Facebook

Flickr Images