Patatas guisadas - Тушеный картофель (tmx)

среда, апреля 10, 2013

А вот этот рецепт в термомиксе мне тоже очень-очень понравился.  Очень рекомендую сделать как гарнир ("традиционно" напишу тоже), получается очень вкусная картошка.  Для тех, кому актуальны постные рецепты, тоже будет интересно. Ингредиенты простые, строго говоря основных там только три: картофель, лук и перец.

24022013-IMG_0328




 Patatas guisadas (*)

на 6 порций:

1 кг картофеля
по 100 г красного и зеленого сладкого перца
150 г лука
2 зубчика чеснока
70 г оливкового масла (помните, я говорила что его много рекомендут? уменьшайте смело!)
сладкая паприка
стручок кайенского перца
лавровый лист
соль
рубленая петрушка
500 г воды (бульона)

Примечание: там еще были в рецепте бульонные кубики, принципиально не включаю их в список ингредентов. Понятно, почему. Также  нет особой необходимости измерять точно в граммах перец-лук-картошку. Что касается специй, кайенский перец можно не класть. Кажется все.

Перец моем, очищаем от семян и крупно режем. Очищаем чеснок. Также поступаем с луком. Картофель очищаем и нарезаем толстыми кружочками.

Кладем  перец, лук и чеснок в чашу и измельчаем 4 сек/ск.4. С помощью лопатки очищаем овощи со стенок чаши на дно.

Добавляем растительное масло (достаточно 1-2 ст л) и программируем  7 мин/Varoma/режим "против часовой стрелки"/ск.1.  

Приправляем паприкой и смешиваем 3-4 сек/ск.3.

Устанавливаем насадку "бабочка" на ножи, добавляем картофель  и программируем 2 мин/100ºC/режим "против часовой стрелки"/ск.1. 

Добавляем воду/буольон, лавровый лист, кайенский перец и программируем: 22 мин/Varoma/режим "против часовой стрелки"/ск.1

до:   24022013-IMG_0318   и после:    24022013-IMG_0324

За минуту до окончания добавьте рубленой петрушки.

И "традиционный" способ:




Собственно, перец/лук/чеснок чуть пассеровать на оливковом масле. Посолить. Затем переложить в блендер и измельчить. Можно операцию измельчения не проводить. Затем добавляете картофель крупными кружочками и заливаете водой/бульоном. Специи, лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля на медленном огне.

****

Еще я подумала, что было бы практично делать такие карточки рецептов. От развернутого чтения рецепта это не освобождает, но структурирует рецепт.


РЕЦЕПТ:

Patatas guisadas - Тушеный картофель
перец, лук, чеснок
4 сек/ск.4
+ оливковое масло
7 мин/Varoma/режим "против часовой стрелки"/ск.1
+ паприка
3-4 сек/ск.3
+картофель
“бабочка”
2 мин/100ºC/режим "против часовой стрелки"/ск.1
+вода, лавровый лист, кайенский перец
“бабочка”
22 мин/Varoma/режим "против часовой стрелки"/ск.1
+рубленая петрушка
за 1 мин до окончания программы



You Might Also Like

2 коммент.

  1. Табличка удобна. Буду пробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Во, мне тоже понравилось, пошагово и быстро оценить время.

      Удалить

Like me on Facebook

Flickr Images