Жареные пирожки с курицей

понедельник, октября 14, 2013

Ммм... правда назвать это "мешочки" звучит нямочно? Это был второй рецепт для конкурса из мобильного приложения ассоциации наших местных рынков. Сомневалась отправлять эти пЕрожки или грибы, отправила оба. Оцените конкурентов, кстати (ссылка).








Идея конечно банальна до зубного скрежета, но выбрать там особо нечего было. Для разнообразия вместо блинчиков можно попробовать этот вариант. 

 Немного про тесто. Тесто тут используют для empanadillas (маленькие жареные или печеные пирожки). На основе муки, оливкового масла и воды (иногда белое вино), то есть тесто бездрожжевое. Так как одним из условий было следование рецепту, купила готовое тесто для эмпанадилляс, в принципе довольно сносное. Если решитесь повторить попробуйте такой рецепт для теста:


  • 350 г обычной муки
  • 150 г оливкового (растительного масла) предпочтительно без запаха, рафинированого
  • 150 г воды
  • 1 ч л соли

Тесто это заварное. То есть, нагреваем воду, соль и масло почти до кипения, снимаем с огня и сразу высыпаем всю муку. Хорошо замешиваем лопаткой и потом руками. Даем остыть и раскатываем. Вырезаем круги. 


 Начинка предлагалась такая: обжаренное рубленое куриное филе, хамон и бешамель 


 Не слишком много добавляйте бешамели, чтобы можно было сформировать пирожки. Тут у меня тут:

  • 2 куриных филе
  • около 50 г хамона (замените грудинкой, чоуж)
  • бешамель из 250 мл молока


Формируем пирожки, я пыталась делать по типу хинкали. Получалось как-то так. Затем обжариваем в горячем масле. Все.

 


Сытные кстати штуки и довольно сносно перенесли заморозку уже готовые. Так что можно готовить.

 

You Might Also Like

0 коммент.

Like me on Facebook

Flickr Images